假日早
也許中了廣告圈套或聽了某個醫學研究數據
一直喜歡吃巧克力帶來好心情
但前陣子巧克力蛋糕在眼前卻沒慾望碰
喜愛的Snickers巧克力棒便利店架上望著也沒拿
這幾日烘焙了巧克力麵包
那色澤與香氣…再度引出我對巧克力的渴望
與你分享這喜愛、好吃的食譜
巧克力、果乾、核桃麵包
A 鮮奶210克 蜂蜜25克 鹽3克
高筋麵粉275克 無糖可可粉25克
速發酵母3克 無鹽奶油30克
B 水滴巧克力20克 蔓越莓乾12克
無花果乾(切喜歡大小)12克
無調味核桃12克
做法：
使用麵包機(或手揉)將A製做成麵團
發酵好的麵團排氣、分割成2份、滾圓休息15分鐘，
攤開麵團、光滑面朝外，包入適量的B
塑好型、待麵團最後發酵至原來1.5~2倍大
表面刷上蛋奶液、灑上高筋麵粉、劃線
預熱好的烤箱180度烤約20分鐘即完成
～烘焙愉快！步驟圖示在留言～
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